횟감 고르는 꿀팁.

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[일상꿀팁]횟감 고르는 꿀팁.

Positive깡 댓글수 42 조회수 704 06.24 13:49
화이트배경 다크배경

쩝쩝박사라면 알아야 할 회 먹을 때 꿀팁 | 인스티즈 

1. 생선은 대체로 크기가 클수록 맛있다.

(보통 회가 맛있다의 기준은 지방이 찬 것)

(당연히 담백한 걸 더 선호하는 사람들도 많음)

회센터에 대**라고 쓰여있는 것들은
일반 횟감보다 커서 지방이 가득찬 것들이야.

그럼 당연히 더 기름지고 고소하겠지?

EX)
대광어>광어
대참돔>참돔
대방어>방어

따라서 같은 광어 1kg라도
일반광어냐, 대광어냐에 따라 가격이 다름!



 

쩝쩝박사라면 알아야 할 회 먹을 때 꿀팁 | 인스티즈 

2. 흰색을 찾아라!

이게 뭔소리냐고?

대부분 기름진 부위는 흰색 줄이 있거나
살 색 자체가 흰 불투명한 경우가 많아.





연어를 예시를 들자면...



 

쩝쩝박사라면 알아야 할 회 먹을 때 꿀팁 | 인스티즈연어등살
 

얘보다

쩝쩝박사라면 알아야 할 회 먹을 때 꿀팁 | 인스티즈연어뱃살
 

얘가 더 흰색 줄이 많고 두껍지?

저게 다 지방이라고 생각하면 돼.

그니깐 느끼한 거 좋아하면 흰 줄 많은 뱃살
담백한걸 좋아하면 단정하게 생긴 휠렛 선택하자!


이제부턴 대중적인 회 종류별로
내가 그림으로 표시해서 설명해줄게.





⭐️검정색-회색-흰색 순으로 기름지고 고소함⭐️



 

쩝쩝박사라면 알아야 할 회 먹을 때 꿀팁 | 인스티즈 

1. 광어

광어는 살짝 변형문제.

가장 기름진 부위를 보통 ‘광어 지느러미’살로 뽑는데,
얘는 오히려 다른 주위보다 살짝 어두운 경우도 있음.

이럴 땐 가장자리에 서너점 있는 조그맣고
가장 불투명한 색의 조각을 고르자!



 

쩝쩝박사라면 알아야 할 회 먹을 때 꿀팁 | 인스티즈
 

2. 도미

보통 도미회는 저렇게 껍질과 함께 나오는데
검정색 껍질-등살, 흰 껍질-뱃살로 생각하면 됨.

검정색 원 안에 조각들은 광어 지느러미처럼
껍질 밑에 살 부분도 불투명한 흰색.




 

쩝쩝박사라면 알아야 할 회 먹을 때 꿀팁 | 인스티즈 

3. 연어

위에서 설명했으니 구분 가지?

하나 더 얘기하자면 연어는 가장 왼쪽처럼
흰색껍질이 남아있는 쪽이 기름진 편.



 

쩝쩝박사라면 알아야 할 회 먹을 때 꿀팁 | 인스티즈 

4. 방어


사진상의 검정색 원 부위는 배꼽살로,
보통 방어회 맨 위에 비주얼로
몇조각 얹어주는 경우가 많음.

 

쩝쩝박사라면 알아야 할 회 먹을 때 꿀팁 | 인스티즈사실 이따 방어회 배달시킬 예정^^
 

츄베릅......



 

쩝쩝박사라면 알아야 할 회 먹을 때 꿀팁 | 인스티즈 

5. 참다랑어

얘는 워낙 유명하니 간단하게 설명하자면
빨갈수록 담백/연분홍일수록 고소함.










물론 이거보고 뱃살만 골라먹는 사람
=
치킨 다리 두개 혼자 다 먹는 사람

ㅈㄴ 노양심이니깐 그러면 안됨..





이 글은
회센터에서 대** 들어간 걸 주문해서
같은 종의 일반횟감보다 돈을 더 냈는데
별 차이 없이(검은색표시 부위 거의 없는)
주는 가게는 거르길 바라는 마음

 

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thanks : 마이산

Comments

배추누나
감사합니다
지오다노
감사합니다
연수마도사
감사합니다.-^^-
hannan
감사합니다
천사먹은악마
감사합니다
마이스터로스
찰진 꿀팁이네요. 감사합니다.
askdjas
감사합니다
tripleplay
감사합니다
쓰바리
감사합니다
whiteflower
감사합니다
4매킨토시
감사합니다.
토오치
감사합니다..
어약연비
잘봤어요.
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꿀팁 정보 감사합니디ㅏ~!!
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정보 감사합니다
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배고프네요 ㅠ 감사합니다
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갯바위
좋은정보 고맙읍니다
금나비
연어 좋습니다
엘리21
유용하네요
희용이
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잘봤어요ㅎㅎㅎㅎ
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마이산
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태리댁
감사합니다
따끈해
감사합니다

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