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짬뽕에 검은색 이물질은 뭐죠?
글쓴이 : 빅바나나 날짜 : 2019-05-16 (목) 01:37 조회 : 2015

짬뽕 이물질.jpg

 

제가 전에 다른 가게에서 먹다가 검은색 이물질 덩어리가 나온적이 있거든요.

숯처럼 탄거간은 덩어리가...

그런데 저 사진속에 건 그정돈 아니고 알갱이 크기의 쪼그만 것들인데요.

다른 집에서도 짬뽕시키면 종종 저런게 떠다니던데...

정확히 저게 뭘까요?

불맛내느라 양파쪼가리가 타버린건지...

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  • 드립+0 2019-05-16 01:40 수
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    불 내면 타는 생기겠죠. 집에서 하는 중화요리는 화력 약하다고 토치로 굽기도 하는데요 뭐. 토치불이건 화력 쎈 냄비건간에 직화의 화염이 식재료에 닿으면 저렇게 될 수 있습니다.
    드립+0 2019-05-16 01:41 수
	.정 삭제
    재료 볶다가 탄거죠.
    매번 설거지 할 수 없으니 여러번 만들다보면 모서리에 붙은 것들은 석탄 수준이 되기도 ㅎㅎㅎ
    드립+0 2019-05-16 01:45 수
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    마이야르 반응 부산물입니다
    드립+0 2019-05-16 01:46 수
	.정 삭제
    일명 불맛이라 하는거죠 근데 좀 심하군요
    드립+0 2019-05-16 01:48 수
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    재료가 탄 것 같네요
    드립+0 2019-05-16 01:52 수
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    좀 심하게 익히긴 했네요..
    드립+0 2019-05-16 01:53 수
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    바구미 ;;;
    드립+0 2019-05-16 01:57 수
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    야채탄거 맞는거같습니다 불맛낼려고 하다가 조금씩은 타긴해요
    드립+1 2019-05-16 02:05 수
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    그 동안 냄비 내측이 타면서 눌러 붙어있던 슬러지
    비유하면 군대에서 말년휴가 나와서 목욕탕 가서 미는 때
    드립+3 2019-05-16 02:06 수
	.정 삭제
    동네 중국음식점 주방을 들여다 보면 불결한걸로 놀라죠
    주방장 앞치마는 기름때로 시커멓고 해물도 씻으면 해물맛 안난다고 그대로 조리(적은 양으로 최대 효과)하고
    쇠로 된 중국식 프라이팬 상단부분에 항상 음식때 기름때가 두껍게 끼여 있고 이게 계속 열받아 타면 숯처럼 된 게
    떨어져 음식에 종종 섞여 나오는게 그 정체 입니다
    중국집에서 얼마나 안닦았는지 망치로 두둘겨 띠어내는것을 본 적 있습니다
    드립+0 2019-05-16 02:08 수
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    야채 탄거
    드립+0 2019-05-16 03:28 수
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    제 생각도 야채 탄거로 보임. 저 시켜먹는 중국집도 저런거 종종 있어요.
    드립+0 2019-05-16 03:34 수
	.정 삭제
    양파 탄거 또는 냄비에 붙어 있던 찌든 탄화물 정도겠네요
    드립+0 2019-05-16 03:59 수
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    냄비에 붙어있는 탄가루 딸려나온거임
    드립+0 2019-05-16 04:37 수
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    심한 걱정은 스트레스로 이어지죠
    드립+0 2019-05-16 04:40 수
	.정 삭제
    탄게 긁어져나온듯
    드립+0 2019-05-16 05:22 수
	.정 삭제
    웍 세척을 제대로 안하고 계속 사용하면 탄화물이 웍에 붙어 있게 되고 조리 하면서 떨어져 나온 겁니다.
    당연히 몸에는 해롭습니다.
    드립+0 2019-05-16 07:17 수
	.정 삭제
    고추가루 탄걸로 보이네요. 고추기름 만들려고 기름에 볶다보면 타는 애들 나오기도 하죠.
    드립+0 2019-05-16 07:43 수
	.정 삭제
    넘 생각이 많으신듯~~~
    드립+0 2019-05-16 08:02 수
	.정 삭제
    드립+0 2019-05-16 08:56 수
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    야채탄거 같은데 보기엔 별로여도 몸에 심각한 악영향을 주진 않습니다 현대인들은 너무 깨끗하게 살아서 저항력이 떨어질 정도라서 문제죠
    드립+0 2019-05-16 09:16 수
	.정 삭제
    짬짜면
    드립+0 2019-05-16 09:22 수
	.정 삭제
    난 중국집 윅에서 떨어져 나온 검은코팅인 줄 알았는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 죄다 코팅 가운데 부분으로 갈 수록 스댕임 외곽은 검정 코팅 ㄷㄷㄷ
    드립+0 2019-05-16 14:45 수
	.정 삭제
    중국집 프라이팬 어마무시 큰 그거 테두리 가득 붙은 그게 설거지로도 안 떨어짐. 불에 달궈질때 무쇠국자로  땅!땅!!  두드리는 이유가 그거 띠어내는거.  떨어진 그걸 꺼내는걸 본적이 없는데 거기 있었네요 ㅎㅎ
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